อาหารการกินประจำวัน เมนูเร่งด่วนของคนไทยอาจไม่ค่อยเอื้ออำนวยนักกับการลดน้ำหนัก เมนูอาหารกลางวันที่เรารับประทานเมื่ออกไปทำงานมักเป็นเมนูเร่งรีบ เมนูกันตาย เมนูซ้ำซาก รับประทานให้ทันกับเวลาที่ต้องกลับเข้าไปทำงานช่วงบ่าย เราอาจมีขนม หรือกาแฟเย็นแก้วใหญ่ติดไม้ติดมือเข้าไปนั่งจิบขณะนั่งทำงาน เราไม่เคยสนใจว่าอาหาร ขนม และเครื่องดื่มที่รับประทานในแต่ละมื้อ ในแต่ละวันมีปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่ หากอยากลดน้ำหนักต้อนหันกลับมาดูกันว่าเนูอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มที่เราคนไทยชอบรับประทานอยู่เป็นประจำแต่ละจาน แต่ละพอร์ชั่นมีจำนวนแคลอรี่เท่าไหร่ มากไปมั๊ยหากเราอยากลดน้ำหนัก
อีกหนึ่งเมนูแกงของโปรด ทานแล้วแซ่บ ทานแล้วนัว เป็นเมนูที่รวบรวมเอาพืชผักสมุนไพรพัดประโยชน์เข้าด้วยกัน รับประทานได้ไม่อ้วน เบาท้อง แถมทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด
นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำใบย่านางลงไป และรอจนเดือด จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก และน้ำปลา
ท็อปด้วยแซลม่อนรมควันและ อกไก่สับ / รากผักชี กระเทียม. พริกไทย. หอมแดง. ปั่นแล้วตำอีกทีให้ละเอียด
อีกนึ่งเมนูที่ชวนน้ำลายไหล ทำรับประทานได้กันทั้งบ้าน แถมเป็นเมนูที่ไม่อ้วน ความอร่อยอยู่ที่น้ำจิ้มต้องจัดจ้าน รับประทานให้อร่อยสะท้านปากไปเลยค่ะ
ใส่หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน
นำหมูสับผสมกับ ใส่พริกที่หั่นไว้แล้ว น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผักเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน และแน่นอนไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด
ตั้งกะทะเอาสามชั้นลงผัดจนน้ำมันออก ถ้าน้ำมันเยอะไปรินทิ้งได้ ใส่กระเทียมและพริก
ตั้งกะทะใส่น้ำสะอาด เอาพริกแกงส้มลงไปคนจะละลายเข้ากันดี ตามด้วยเส้นบุกมักกะโรนี และไข่กุ้ง ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาตราหอยเป๋าฮื้อเล็ก ใส่คะน้าลวก และกุ้ง ผัดจนกุ้งพอสุก ได้เมนูไทยๆ สดชื่นมากค่ะเมนูนี้
คลี่แป้งออก วางผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และแครอท ตามด้วยไส้หมูที่ทำเสร็จแล้ว
เริ่มจากทำไวท์ซอสก่อน ใชหอมใหญ่ + กระเทียมสับผัดกับเนยให้หอม + ครีมและนมพิทาชิโอ้
เสร็จแล้วตักใส่จานโรยด้วยเม็ดกระทิน เพียงเท่านี้ก็ได้รับประทานเมนูส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บแล้วค่ะ
นำเห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ เห็ดหูหนู และเห็ดออรินจิไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น นำไปลวกจนสุก
ใ่ส่พริกสด พริกแห้งและกระเทียมในครกตำให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลปีบ น้ำปลาร้า บีบน้ำมะนาว เมนูโลวคาร์บ ลงในครก ใช้สากค้นให้น้ำตาลปีบละลาย